Como tratar doenças autoimunes pertence à rara categoria de livros que surgem para alterar definitivamente o curso de inúmeras vidas. Seu autor, o dr. Tom O'Bryan, é um dos grandes nomes atuais da investigação da autoimunidade e da sua forte relação com a sensibilidade ao glúten. Com agilidade e naturalidade invejáveis, Tom O'Bryan nos faz passear desde a epigenética a extensos conhecimentos de nutrologia, de temíveis estatísticas de alimentos geneticamente modificados a lista de tirar o fôlego com alimentos naturalmente anti-inflamatórios. O livro alterna rigor científico com inspiradoras histórias da sua prática clínica e de seus colegas da medicina funcional. Tom compartilha aqui, tanto para o público em geral quanto para os profissionais da saúde, o resultado dos notáveis avanços no estudo da autoimunidade e do seu vasto impacto em todos nós.