Há não mais do que vinte anos os pesquisadores de economia e de engenharia de produção, transportes e alimentos passaram a perceber a importância de estudar as s de empresas e cadeias de suprimentos, claramente associadas à problemática da logística. Paralelamente, no Brasil, o agronegócio passou a ter enorme e fundamental importância econômica para a balança comercial e para o provimento de recursos para a alimentação de pessoas e de animais, não só em nosso país como em todo o globo terrestre. Assim, professores e pesquisadores de algumas universidades e empresas brasileiras passaram a dirigir seus esforços para estudar, pesquisar e compreender essas questões de crescente interesse para a própria humanidade. Este livro surge como consequência desses esforços. Nele estão acumuladas a experiência e a sabedoria de diversos profissionais que almejam, com o seu lançamento, suprir as necessidades de empresas, do governo, de professores, de alunos de graduação e pós-graduação e dos demais interessados no país, onde encontrarão meios para o aprofundamento de suas pesquisas e de seu conhecimento no setor.