Existe um crescente de publicações consequentes recomendações para uma alimentação mais rica em produtos naturais que contenham fibras alimentares, que atuam de forma funcional na fisiologia humana, promovendo benefícios para a saúde em termos de prevenção e tratamento de doenças crônicas como câncer intestinal, dislipidemia, doenças autoimunes, diabetes e doenças cardiovasculares. Como seus efeitos fisiológicos funcionais variam de acordo com o tipo de fibra ingerida - e os alimentos vegetais possuem combinações dessas fibras -, torna-se então fundamental o conhecimento dos tipos e características individuais das diversas fibras alimentares para uma alimentação adequada e saudável.