A gastronomia japonesa nunca esteve tão em alta. A razão é simples. Sua comida consegue ser ao mesmo tempo, saudável, atraente, colorida, gostosa, sofisticada e... fácil de fazer. Tantas qualidades fizeram crescer de maneira impressionante o número de fãs de sushis, sashimis e companhia. A adesão inclui personalidades do mundo todo, que ajudaram a divulgar uma culinária que até décadas atrás era considerada exótica. Este livro foi elaborado com a intenção de atender às necessidades de um consumidor cada vez mais exigente, que está aberto a descobrir o delicioso mundo da gastonomia nipônica.